甘草杏，酸甜爽口，清香味长，是天然健康食品，西北特产。宁夏最为出名，甘肃 新疆等地也有。

营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是健康零食中的滋补佳品。

1.补脾益气、清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，协和助药，
2.用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心慌气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢痛疼、缓解药物毒性。
3.杏，降气、止咳、平喘、润肠通便、用于咳嗽、气喘、胸闷、痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

老少皆宜食品

1.杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。
2.若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。
3.由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
4.对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。